#CABEKU #bamasakjosantan Resep ke-1 Haloo Assalamualaikum teman-teman, kali ini sabiya pertama kali mencoba challenge #CABEKU dengan tema Olahan berbahan dasar santan, dan masih di edisi menghabiskan stock daging kurban.. Ini dia Rendang, Lauk makan ������ yang awet dan tahan lama ������ Silahkan dicoba resepnya ya temans ������ Bunda lagi mencari inspirasi resep Rendang Sapi khas Padang daging empuk yang unik? Metode membikinnya memang susah-susah gampang. Jikalau keliru mengolah karenanya kesudahannya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak nikmat. Sedangkan Rendang Sapi khas Padang daging empuk yang sedap seharusnya mempunyai bebauan dan cita rasa yang sanggup mengundang selera kita. Beberapa hal yang sedikit banyak berakibat kepada kualitas rasa dari Rendang Sapi khas Padang daging empuk, mulai dari variasi bahan, berikutnya pemilihan bahan fresh, sampai cara membikin dan menyiapkan. Tidak perlu bingung jikalau berharap menyajikan Rendang Sapi khas Padang daging empuk nikmat di rumah, karena asal sudah paham rahasianya maka hidangan ini bisa jadi hidangan spesial. Adapun jumlah porsi yang dapat dihidangkan untuk membuat Rendang Sapi khas Padang daging empuk ialah 1 kg. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang. Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Rendang Sapi khas Padang daging empuk diperkirakan sekitar 3 jam. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang Sapi khas Padang daging empuk sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membikin Rendang Sapi khas Padang daging empuk menggunakan 22 tipe bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini metode dalam membuat hidangannya.
Bahan dasar dan rempah-rempah yang harus disiapkan untuk membuat Rendang Sapi khas Padang daging empuk :
- Bahan Utama
- 1 kg Daging sapi
- 2 butir kelapa parut (Jadi 2,5 liter santan kental & santan encer)
- Bumbu Halus
- 20 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 100 gr cabe merah besar / 4-5 buah
- 150 gr cabe keriting campur rawit / kalau pakai resep ini rasanya sedang, jika ingin lebih pesad tambahkan lagi ya
- 5 cm kunyit
- 5 cm lengkuas
- 5 cm jahe
- 6 butir kapulaga
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica butir
- Bumbu Cemplung
- 2 lembar daun kunyit
- 2 batang serah di belah lalu di geprek
- 5 lembar daun salam
- 10 lembar daun jeruk
- 5 cm lengkuas di geprek
- 1 1/2 Sdm Garam
- 1 Sdm Gula pasir
Iklan dulu ya bun, cek alat-alat masaknya
Step by step untuk membuat Rendang Sapi khas Padang daging empuk anti gagal
- Cuci bersih daging kemudian tiriskan, Peras 2 kelapa jadikan 2,5 liter santan kental dan santan cuer
- Siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung nya, Daun kunyit saya iris halus ya, tapi kalau teman-teman mau di ikat saja juga boleh
- Untuk bumbu halusnya, saya blender sampai halus, Siapkan pan yg cekung dan cukup besar, beri minyak -/+ 5sdm (saya pakai minyak kelapa) lalu tumis bumbu hingga matang dengan api sedang saja
- Masukkan bumbu cemplung nya, Aduk kembali sampai aroma aneka rempah nya keluar.
- Masukkan santan nya, disini santan nya saya bagi menjadi 3X tuang ya. Kemudian aduk kembali sampai tercampur rata dan masukkan potongan daging
- Proses pengadukan pun dimulai, pada tahap awal ini masih bisa ditinggal-tinggal ya, sesekali saja diaduknya. Jika sudah mulai tiris tuang lagi santan nya, sedikit-sedikit hingga habis dan daging menjadi empuk. Masukkan garam dan gula.
- Ini saya sudah di tahap akhir, Pada proses ini jangan ditinggal-tinggal, harus diaduk terus karena kalau tidak akan lengket dan gosong bagian bawah nya. Untuk tingkat basah/kering nya rendang tergantung dari selera ya. Kalau saya suka yang sedang saja, masih basah tapi tidak berkuah gitu. Jika dirasa sudah cukup, matikan api. Dan jika sudah mulai dingin, ambil semua bumbu cemplung kemudian bisa lanjut di plating yah.
Jadi bagaimana? Simpel kan? Itulah sistem membikin Rendang Sapi khas Padang daging empuk yang bisa Anda praktikkan di kost. Semoga berkhasiat dan having fun!
Komentar
Posting Komentar