Sebelumnya udah sering bikin bolen pakai resep yang sudah pernah di share, tapi kata paksu pengen bolen yang lebih lembut seperti di toko kue, karna kalau pakai resep yang dulu memang bolennya lebih agak krispi kulitnya, akhirnya nyoba bikin bolen pakai resep dan tekhnik yang lain, dan beneran bolen yang ini lebih lembut dan super wangi aroma butternya, meskipun isiannya ga di tambah coklat ataupun keju, udah enak dan manis karena ada campuran buttercreamnya Bikin bolen memang perlu waktu yang lumayan lama, tapi sebenarnya ga terlalu capek, karena hanya proses resting adonannya saja yang bikin ga sabaran, wajar lah ya kalau harganya mahal ������ Bunda sedang mencari inspirasi resep Bolen Pisang Lembut ala Bakery yang fenomenal? Cara membikinnya memang sulit-susah gampang. Sekiranya salah mengolah maka walhasil tidak akan memuaskan dan malah cenderung tidak sedap. Padahal Bolen Pisang Lembut ala Bakery yang sedap harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang cakap memancing nafsu kita.
Beberapa hal-hal yang sedikit banyak berimbas kepada kwalitas rasa dari Bolen Pisang Lembut ala Bakery, mulai dari tipe bahan, berikutnya seleksi bahan-bahan segar, hingga metode membikin dan menyiapkan. Tak perlu bingung jika ingin menyajikan Bolen Pisang Lembut ala Bakery nikmat di rumah, sebab asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi hidangan spesial. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bolen Pisang Lembut ala Bakery sendiri di rumah. Konsisten dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bolen Pisang Lembut ala Bakery memakai 25 tipe bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membikin hidangannya.
Bahan-bahan serta rempah-rempah yang harus disiapkan untuk membikin Bolen Pisang Lembut ala Bakery adalah sebagai berikut :
- Adonan Kulit
- 70 gr margarin
- 30 gr mentega
- 120 ml air
- 65 gr gula pasir
- 5 gr garam
- 300 gr tepung protein tinggi
- 3 sdm susu bubuk
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 2 kuning telur
- Bahan lemak/Laminasi
- 100 gr tepung protein tinggi
- 1 sdm susu bubuk
- 100 gr margarin
- Bahan isian
- Pisang raja (1 buah pisang di potong jadi 3)
- 2 sdm margarin
- 2 sdm gula pasir (bisa di skip)
- Sejumput garam
- Bahan Buttercream
- 15 gr mentega
- 35 gr margarin
- 7 sdm gula halus
- Bahan Olesan
- 1 kuning telur + 2 sdm minyak goreng
Iklan dulu ya kak, cek alat-alat masaknya
Step by step untuk membuat Bolen Pisang Lembut ala Bakery dijamin bisa
- Buat bahan isian : potong² pisang lalu letakkan di panci, tambahkan margarin, gula dan garam lalu masak selama 3 menit dengan api besar, setelah itu matikan api dan biarkan dingin
- Buat bahan kulit : dalam panci, masukkan mentega dan margarin, air, gula, garam aduk rata lalu masak sampai mendidih, biarkan hingga hangat
- Dalam wadah masukkan tepung, susu bubuk, vanili bubuk aduk rata, kemudian tuang margarin cair yang sudah HANGAT aduk dan uleni hingga tercampur rata, biarkan hingga adonan sudah suhu ruang lalu tambahkan kuning telur, aduk rata dan uleni sampai Kalis, setelah itu diamkan adonan selama 30 menit
- Buat bahan laminasi : aduk rata semua bahan hingga tercampur rata
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, untuk adonan kulit timbang 25gr dan adonan laminasi 7gr, kemudian ambil 1 bulatan bahan kulit dan isi dengan bahan laminasi, diamkan lagi selama 20 menit
- Ambil 1 adonan, pipihkan lalu lipat bagian atas dan bawah dan pertemukan di tengah, setelah itu dari tengah lipat lagi ke bawah, diamkan lagi selama 20 menit
- Ambil 1 adonan lalu dari tengah pipihkan adonan ke atas dan ke bawah, lalu pipihkan bagian kanan dan kirinya (untuk bagian tengah tetap di biarkan agak tebal dari bagian pinggirnya, agar hasil akhir kulit bolen bagian bawah tidak lebih tebal)
- Isi bolen dengan buttercream, lalu timpa dengan pisang dan beri selai coklat/keju, lalu lipat bagian kanan dan kiri, kemudian agak sedikit pipihkan bagian atas dan bawah baru di lipat
- Panggang bolen selama 15-20 menit di suhu tinggi/180 atau sesuai oven masing masing
- Keluarkan bolen dari oven lalu beri olesan dan taburan, kemudian panggang kembali bolen selama 10 menit
Jadi bagaimana? Gampang kan? Itulah metode membikin Bolen Pisang Lembut ala Bakery yang dapat Kakak praktikkan di kontrakan. Mudah-mudahan berguna dan having fun!
Komentar
Posting Komentar