Karena rindu Jogja & nggak bisa ke sana, cara mengobatinya adalah bikin makanan yg menjadi icon kota tsb, salah satunya cemilan ini. Warnanya emang coklat banget, karena saya suka kue2 yg cenderung gosong jd sengaja dipanggang sedikit lama ketika di teflon ������ Kalau warnanya ingin lebih cantik, jangan kelamaan di teflon seperti saya ������ Bunda lagi mencari ide resep Bakpia Pathok yang lain dari yang lain? Cara membikinnya memang sulit-susah mudah. Jika salah membuat maka alhasil tidak akan memuaskan dan malah cenderung tidak enak. Walaupun Bakpia Pathok yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang cakap mengundang nafsu kita.
Beberapa hal yang sedikit banyak berakibat kepada mutu rasa dari Bakpia Pathok, mulai dari macam bahan, berikutnya seleksi bahan segar, hingga metode membuat dan menyajikannya. Tidak perlu bingung jika ingin menyajikan Bakpia Pathok enak di kontrakan, karena asal telah mengerti jurusnya karenanya hidangan ini bisa jadi hidangan mak-nyuss. Adapun jumlah porsi yang dapat dihidangkan untuk membuat Bakpia Pathok adalah 22 buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri ataupun keluarga tersayang. Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang dibutuhkan dalam memasak Bakpia Pathok diperkirakan sekitar 120 menit. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bakpia Pathok sendiri di apartemen. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Bakpia Pathok menerapkan 17 tipe bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini metode dalam membikin hidangannya.
Bahan dasar serta rempah-rempah yang perlu disiapkan untuk membuat Bakpia Pathok adalah sebagai berikut :
- Bahan Isian
- 100 gr Kacang Hijau Kupas, yg sudah direndam dengan air mendidih selama 2-3 jam
- 5 sdm Gula Kastor (saya pakai Gula Pasir Putih)
- 150 ml Santan (merk Kara)
- 1/4 sdt Himsalt
- 1 sdm Vanilla Extract
- Bahan Kulit Pertama
- 250 gr Tepung Terigu Serbaguna (saya pakai Segitiga Biru)
- 50 gr Gula Caster (saya pakai Gula Pasir Putih)
- 10 gr Mentega (merk Blue Band Cake & Cookies), suhu ruang
- 15 gr Wisyman (suhu ruang)
- 70 ml Air
- 2 sdm Minyak Canola
- Bahan Kulit Kedua
- 100 gr Tepung Terigu Serbaguna (saya pakai Segitiga Biru)
- 25 gr Mentega (saya pakai Blue Band Cake & Cookies), suhu ruang
- 1 sdm Minyak Canola
Iklan dulu ya kak, cek perlengkapan masaknya
Langkah-langkah untuk membikin Bakpia Pathok dengan mudah
- Kacang hijau yg sudah direndam (kalau saya sampai 3 jam), angkat & tiriskan. Kemudian haluskan menggunakan food proccesor atau blender seperti saya.
- Untuk isian, masukkan semua bahan isian & kacang hijau yg telah dihaluskan diatas teflon dengan api kecil. Aduk rata sampai kalis & membentuk adonan yg bisa dibentuk. Lalu matikan kompor & dinginkan.
- Siapkan wadah pertama, masukkan semua bahan kulit pertama. Untuk air dimasukkan bertahap, kalau dirasa sudah kalis & air sisanya tidak perlu Lalu bulatkan ke tengah & sisihkan.
- Siapkan wadah kedua, masukkan semua bahan kulit kedua. Aduk rata sampai kalis & bisa dibentuk, lalu sisihkan.
- Bagi adonan kulit pertama & kedua masing2 menjadi 22 bagian, lalu pipihkan menggunakan roll pin. Begitu juga dengan isian, bagi adonan menjadi 22 bagian (per bagian beratnya 15gr), kemudian bulatkan & pipihkan dengan ketebalan -/+ 0,5 cm.
- Kemudian siapkan alas, letakkan pipihan kulit pertama di paling bawah, lalu diatasnya pipihan kulit kedua, & isian. Lalu tutup & rapikan, ulangi sampai adonan kulit pertama - kedua - isian habis. Letakkan semua adonan diatas teflon (yg punya tutup).
- Nyalakan kompor dengan menggunakan api kecil, lalu mulai panggang selama 30 menit (sesuaikan selera untuk tingkat kematangan) atau sampai matang. Per 15 menit dibalik apabila sudah kecoklatan, bisa dilanjutkan sisi satunya.
- Apabila sudah matang, angkat & sajikan selagi hangat ataupun dingin. Lembut didalam & renyah diluar.
Jadi bagaimana? Mudah kan? Itulah cara membikin Bakpia Pathok yang bisa Anda praktikkan di kost. Semoga berguna dan selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar